Slik steker du hval
Slik steker du hval. Lær hvordan du steker hvalkjøtt for optimalt resultat.
Les artikkelenRask hvalbiff smaksatt med spekeskinke og sitrontimian
15 min.
Enkel
Rask og smaksrik hvalbiff som er hurtig å lage. Bestem selv tilbehøret etter om du vil ha den som lunch eller middag.
Dette trenger du til fire porsjoner:
Til to personer trenger du:
Ca. 400 gram hvalbiff
3-4 kvister sitrontimian
Grovkvernet salt og pepper
Raps- eller solsikkeolje
100 g langtidsmodnet spekeskinke, gjerne St.Kristina eller Tind
Smør
Lime
Tips:
Server med valgfritt tilbehør, gjerne en frisk salat.
Skinken bør ikke være for salt.
Enkel rett til både lunch og middag.
Slik gjør du det:
Krydre 1 1/2 cm tykke skiver hvalbiff med salt og pepper.
Legg på en klype sitrontimian.
Pakk hvalbiffen inn i skinken – husk at skinken ikke må være for salt!
Ha godt med olje i en varm stekepanne.
Hvalbiffen stekes i ca. 2 minutter på første side og ca. 1 1/2 min på den andre siden.
Skru av plata, ha i en toppet spiseskje meierismør i stekepanna.
La smøret smelte helt ned før du trekker panna av plata.
Kjøttet øses godt med det smelta smøret.
La kjøttet hvile i panna i ca. 4-5 minutt før servering.
Konsistensen skal være fast, men ikke hard. Da har kjøttet hvilt ferdig og er klar til servering.
Sjy:
Når du har tatt ut kjøttet klemmer du saften fra en halv lime over smøret i panna.
Ha godt med steikesjy over hvalkjøttet før servering.
